Gesunde Lebensmittel zeichnen sich vor allem durch einen hohen Anteil an wichtigen Nährstoffen aus: In diesem Artikel wirst Du erfahren, welche Nahrungsmittel dazuzählen.
Vielleicht wird es Dich überraschen zu erfahren, dass Du für eine gesunde Ernährung nicht direkt zu teuren Superfoods greifen musst. Stattdessen kannst Du gesunde Nahrungsmittel auch in Deinem regionalen Supermarkt finden. Wichtig ist, dass die Produkte frisch, vollwertig und ohne Schadstoffbelastung sind. Eine weitere essenzielle Voraussetzung für eine gute Ernährung ist Abwechslung: Beachte daher, dass die folgende Auswahl an gesunden Nahrungsmitteln nur eine Auswahl einer Vielzahl an Lebensmitteln ist, die Du in Deiner Ernährung berücksichtigen solltest.
Gesunde Nahrungsmittel: Nüsse
Nüsse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und Proteine, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen laut der Harvard Medical School reduzieren können.
Sie sind reich an – für den Menschen wichtigen – Nährstoffen: Magnesium, Vitamin E und B2, Eisen, Calcium und Ballaststoffe sind zum Beispiel in Mandeln zu finden. Paranüsse versorgen Dich mit dem Antioxidant Selen sowie Vitamin B1, Vitamin E, Magnesium und Zink.
Du kannst sie beispielsweise als Topping für Porridge, Joghurt oder Bowls oder einfach pur als Snack für Zwischendurch verwenden.
Gesunde Nahrungsmittel: (grünes) Blattgemüse
Grünes Blattgemüse, wie zum Beispiel Spinat, Kohlarten, Kopfsalat oder Mangold, sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Da sie viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A und C, Calcium, Eisen und Zink enthalten, können sie dabei helfen, Deinen Körper vor Erkrankungen zu schützen und einem Eisenmangel vorzubeugen.
Du kannst Blattgemüse in Deine Ernährung einbauen, indem Du es für Eintöpfe oder Gemüsepfannen verwendest oder es zu Deinem Salat hinzufügst. Auch für Smoothies eignet es sich, vor allem Spinat oder Grünkohl.
Gesunde Nahrungsmittel: Fisch
Fisch zählt zu einem der gesündesten Lebensmittel. Schuld daran sind die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, die zu den lebenswichtigen Bausteinen im Organismus zählen, sowie der hohe Gehalt an Proteinen. Omega-3-Fettsäuren sind vorwiegend in fettreichem Fisch wie Lachs, Makrele oder Hering vorhanden und können verschiedenen Herz-Erkrankungen vorbeugen.
Gesunde Nahrungsmittel: Beeren
Auch Beeren, wie zum Beispiel Erdbeeren oder Blaubeeren, gehören definitiv auf diese Liste, da sie reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 stehe die antioxidative Wirkung dieser in einem Zusammenhang mit einem niedrigeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer und Krebs.
Gesunde Nahrungsmittel: Kreuzblütler
Zu gesunden Lebensmitteln zählen auch Kreuzblütler wie Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl oder Kohlrabi. Sie sind reich an Ballaststoffen, Calicum, Kalium und Vitamin B9. Auch sekundäre Pflanzenstoffe, die der Entstehung von verschiedenen Erkrankungen, wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen, vorbeugen können, sind in diesen vorhanden.
Wichtig ist die Gemüsesorten schonend zu garen, um die Inhaltsstoffe zu erhalten.
Gesunde Nahrungsmittel: Vollkornprodukte
Vollkorngetreide ist vor allem anderen für seinen hohen Ballaststoffgehalt bekannt, der die Verdauung fördert und durch den schnell ein Sättigungsgefühl entsteht. Durch die enthaltenen B-Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe, können Vollkornprodukte den Cholesteringehalt im Blut senken und Diabetes sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
Um Vollkornprodukte in Deine Ernährung einzubauen, kannst Du sie in Porridge verwenden – vielleicht sogar zusammen mit einigen Nüssen und Beeren – oder die Vollkorn-Variante von Brot und Pasta kaufen. Vollkorngetreide aus regionalem Anbau könnte zum Beispiel Weizen, Dinkel oder Roggen sein.