Umami ist neben süß, salzig, sauer und bitter der fünfte Geschmack, der in der Küche eine besondere Rolle spielt. Er wird oft als „herzhaft“ oder…
Umami ist neben süß, salzig, sauer und bitter der fünfte Geschmack, der in der Küche eine besondere Rolle spielt. Er wird oft als „herzhaft“ oder…